Repato Santoku Caribbean

Santoku Caribbean 18 cm

• Hochwertige Damastklinge mit 67 Lagen
• Griff aus robustem G10 Fiberglas
• Tolle Optik
• Sehr scharfe Klinge

Beschreibung

Die Repato Caribbean Serie erhielt ihren Namen durch die Farbe des Holzgriffs, welcher mit blauem Harz kombiniert wurde. Diese Kombination erinnert ein wenig daran, wie Wellen auf einen karibischen Sandstrand treffen. Die Zwinge, welche die Klinge mit dem Griff verbindet, ist mit einem Kupferring verziert, was die Optik sehr schön abrundet.

Die Klinge der Caribbean Serie besteht aus 67 Lagen Damast, in deren Mitte sich ein Vg10 Japanstahlkern befindet, der durch eine hohe Schneidleistung zu überzeugen weiß. Die Kombination aus verschiedenen Stahlsorten sorgt für einen hohen Härtegrad von 62HRC sowie eine hohe Rostresistenz. Die Klingen wurden nach der Herstellung einem Säurebad unterzogen, um die typische Damastoptik zu erhalten.

Das Santokumesser mit seiner Klingenlänge von 18 cm ist das Pendant zum westlichen Chefmesser. Es ist etwas kleiner und handlicher, was es sehr beliebt macht. Wie auch das Chefmesser wird es zum Schneiden von allem verwendet, was nicht hart ist, also von Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse. Es verfügt an der Klinge über Kullen, wie die Einkerbungen an der Klinge genannt werden. Diese sorgen dafür, dass das Schnittgut nicht an der Klinge kleben bleibt. Der Schwerpunkt ist durch die größere Klingenfläche im Vergleich zum Chefmesser etwas "klingenlastiger", da die Klinge auch zum Transport von Schnittgut benutzt wird.

Das Santoku eignet sich besonders gut zum Schneiden von:

Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst

Bitte beachten Sie, dass die Messer der Repato Caribbean Serie nicht in der Spülmaschine gereinigt werden dürfen, da der Griff dadurch Schaden nehmen kann.

Technische Daten