Repato Santoku Honey

Santoku Honey 18 cm

• Hochwertige Damastklinge mit 67 Lagen
• Griff aus Aluminium mit Wabenmuster
• Schönes Fischgräten-Damastmuster auf der Klinge
• Schwere Ausführung

Beschreibung

Die Messer der Repato Honey Serie verfügen alle über eine Klinge, welche aus 67 Lagen hochwertigem Damaststahl besteht. Im Kern ist ein VG10 Japanstahl verarbeitet, der für seine besondere Schärfe bekannt ist. Der Griff besteht aus Aluminium mit einem Wabenmuster, was für einen guten Grip sorgt. Die Messer mit Vollstahlgriff sind etwas schwerer; für all diejenigen, die gerne mit schwereren Messern arbeiten.

Das Santokumesser mit seiner Klingenlänge von 18 cm ist das Pendant zum westlichen Chefmesser. Es ist etwas kleiner und handlicher, was es sehr beliebt macht. Wie auch das Chefmesser wird es zum Schneiden von allem verwendet, was nicht hart ist, also von Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse. Es verfügt an der Klinge über Kullen, wie die Einkerbungen an der Klinge auch genannt werden. Diese sorgen dafür, dass das Schnittgut nicht an der Klinge kleben bleibt. Der Schwerpunkt ist durch die größere Klingenfläche im Vergleich zum Chefmesser etwas "klingenlastiger", da die Klinge auch zum Transport von Schnittgut benutzt wird.

Das Santoku eignet sich besonders gut zum Schneiden von:

Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst

Bitte beachten Sie, dass die Messer der Repato Honey Serie nicht in der Spülmaschine gereinigt werden dürfen, da der Griff dadurch Schaden nehmen kann.

Technische Daten