Repato Santoku Rosewood Pro

Santoku Rosewood Pro 18 cm

• Hochwertige Damastklinge mit 73Lagen Pulverdamast
• Ergonomischer Griff aus hochwertigem Rosenholz
• Extrem scharf
• Einzigartiges Design

Beschreibung

Die Messerserie Rosewood Pro bildet aktuell die hochwertigste Serie der Marke Repato. Die Messerserie ist für Menschen, die sich nur mit den besten und schönsten Materialien zufrieden geben. Die Klinge der Rosewood Pro Serie besteht aus 73 Schichten Damaststahl mit einem 14CR Japanstahlkern, welcher durch ein Pulverschmiedeverfahren einen sehr hohen Härtegrad von 63 HCR erreicht. Die Messer sind handgeschmiedet und -gehämmert.

Das Santokumesser mit seiner Klingenlänge von 18 cm ist das Pendant zum westlichen Chefmesser. Es ist etwas kleiner und handlicher, was es sehr beliebt macht. Wie das Chefmesser wird es zum Schneiden von allem verwendet, was nicht hart ist, also von Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse. Es verfügt an der Klinge über Kullen, wie die Einkerbungen an der Klinge genannt werden. Diese sorgen dafür, dass das Schnittgut nicht an der Klinge kleben bleibt. Der Schwerpunkt ist durch die größere Klingenfläche im Gegensatz zum Chefmesser etwas "klingenlastiger", da die Klinge auch zum Transport von Schnittgut benutzt wird.

Das Santoku eignet sich besonders gut zum Schneiden von:

Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst

Bitte beachten Sie, dass die Messer der Repato Rosewood Pro Serie nicht in der Spülmaschine gereinigt werden dürfen, da der Holzgriff dadurch kaputt gehen kann.

Technische Daten