Repato Santoku Rosewood

Santoku Rosewood 18 cm

• Hochwertige Damastklinge mit 67 Lagen und Hammerstruktur
• Griff aus hochwertigem Rosenholz
• Tolle Optik
• sehr scharfe Klinge

Beschreibung

Die Messer der Repato Rosewood Serie verfügen alle über eine gehämmerte Klinge, welche dafür sorgt, dass das Schnittgut nicht an der Klinge haften bleibt. Die Klinge besteht aus 67 Lagen hochwertigem Damaststahl. Im Kern ist ein VG10 Japanstahl verarbeitet, der für seine besondere Schärfe bekannt ist. Der Griff besteht aus einem wunderschönen Rosenholzgriff, welcher sich extrem gut anfühlt und sehr edel aussieht - ein Muss für alle Hobby- oder Profiköche, die eine Vorliebe für Holzgriffe haben.

Das Santokumesser mit seiner Klingenlänge von 18 cm ist das Pendant zum westlichen Chefmesser. Es ist etwas kleiner und handlicher, was es sehr beliebt macht. Wie das Chefmesser wird es zum Schneiden von allem verwendet, was nicht hart ist, also von Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse. Es verfügt an der Klinge über Kullen, wie die Einkerbungen an der Klinge genannt werden. Diese sorgen dafür, dass das Schnittgut nicht an der Klinge kleben bleibt. Der Schwerpunkt ist durch die größere Klingenfläche im Vergleich zum Chefmesser etwas "klingenlastiger", da die Klinge auch zum Transport von Schnittgut benutzt wird.

Das Santoku eignet sich besonders gut zum Schneiden von:

Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst

Bitte beachten Sie, dass die Messer der Repato Rosewood Serie nicht in der Spülmaschine gereinigt werden dürfen, da der Holzgriff dadurch kaputt gehen kann.

Technische Daten