Repato Santoku Stone

Santoku Stone 18 cm

• Hochwertige Damastklinge mit 67 Lagen
• Griff aus robustem G10 Fiberglas
• Tolle Optik
• Sehr scharfe Klinge

Beschreibung

Die Messer der Repato Stone Serie verfügen alle über eine Klinge, welche aus 67 Lagen hochwertigem Damaststahl besteht. Im Kern ist ein VG10 Stahl verarbeitet, der für seine besondere Schärfe bekannt ist. Der Griff besteht aus einem Gemisch aus Fiberglas und Epoxidharz. Diese Kombination ist überaus robust und bietet einen guten Halt.

Das Santokumesser mit seiner Klingenlänge von 18 cm ist das Pendant zum westlichen Chefmesser. Es ist etwas kleiner und handlicher, was es sehr beliebt macht. Wie auch das Chefmesser wird es zum Schneiden von allem verwendet, was nicht hart ist, also von Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse. Es verfügt an der Klinge über Kullen, wie die Einkerbungen an der Klinge genannt werden. Diese sorgen dafür, dass das Schnittgut nicht an der Klinge kleben bleibt. Der Schwerpunkt ist durch die größere Klingenfläche im Vergleich zum Chefmesser etwas "klingenlastiger", da die Klinge auch zum Transport von Schnittgut benutzt wird.

Das Santoku eignet sich besonders gut zum Schneiden von:

Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst

Bitte beachten Sie, dass die Messer der Repato Stone Serie nicht in der Spülmaschine gereinigt werden dürfen, da der Griff dadurch Schaden nehmen kann.

Technische Daten